トマトハウスほぼ直結、田舎のイタリアンレストラン ドン・マサニエッロ DON MASANIELLO [トマト]
今日はチョット趣向を変えて、
素敵なイタリアンのお店紹介です。
農業応援ブログと何の関係があるのか？
後ほど、書きますね。
ここのお店、５月に一度行ったけど、
満員で入れませんでした。
で、今回、事前に電話していったらやっと入れました。
まわりは畑や田んぼばっかの、フツーの田舎、
田園風景なんて、カッコいいもんじゃありません。
そんななかに、コツ然と真っ赤な外観のお店があります。
写真はクリックすると大きくなります。
＜トマト色のお店：撮影M＞
当日のメンバーは以下のとおり６名です。
私、妻、大学生の息子、
東京にいる娘とその旦那とその子（私からは孫２歳）です。
昼はランチメニューで、１６００円と２８００円、３５００円と
チョット高め。
孫の分はよしとして、５人分頼んだらたまらんな、
という計算が働きます。
でも、シルバーウィークで東京から娘一家も来たし、
１６００円のコース頼んでみました。５つ。
＜メニュー：撮影M＞
スポンサーリンク
・自家製パン
・前菜盛り合わせ
・パスタor ピッツァ
・デザート
・コーヒーor紅茶
前菜の盛り合わせが出てきたところで、
カメラをクルマに置いてきたことを
思いだしたがときすでに遅し。
この盛り合わせが実に美しい。 写真はクリックすると大きくなります。
＜前菜盛り合わせ＞
豆のサラダ、生ハム、ニンジンのマリネ、エンドウ豆の冷製スープ、
だんごのようなのが、ピザ生地を揚げたお団子で魚の練り製品のような
弾力と歯触りです。
パスタやピッツァは大人５人いるので、
５種類たのんで、取り分けです。
こんなメンバーで、こういう風に頼むことなんて
めったにないのにカメラ置いてきた～、しまった。
もともと食事中に写真撮るのはあんまり好きじゃないけど
せっかくのシャッターチャンスを完全に逃しました。
写真は、無印は、すべて娘の旦那さん撮影です。私のはMです。
娘のだんながバシャバシャ撮ってたから
ま、いいか。
サラダのあとから出てきたのが、このとおり。
・ナス、ベーコンのトマトソーススパゲティ
・ホタテ小柱とキノコのクリームソース リングイネ
・マルゲリータ
トマトソース、モッツァレラ、バジルの定番のピッツァ
・トンノ
トマトソース、モッツァレラ、ツナ、たまねぎのピッツァ
・マイス
モッツァレラチーズ、ハム、コーンのピッツァ
ピッツァは店の中にある特製の窯で焼いており、
アツアツ、生地もほどよく柔らかく私好みです。
六分割してあり、切る手間は省けます。
大人５人だから、７２度ずつかと、計算しとりましたが、
必要なかった。
けっこう量も多く、おなかはいっぱいです。
そのあと、デザートとコーヒーもつきます。
＜この日のデザートはチョコケーキ、撮影M＞
＜ドリンクはコーヒーか紅茶：撮影M＞
写真、ブログに載せていいですか、ときくと
オーナーシェフの美人奥様が、そういうの
私できないんで、どんどんお願いします、と。
東京のイタリアンレストランでバイトしてる娘いわく、
東京ならこりゃー２４００円くらいはするよ、と。
満腹になって、外に出てみると
ハウスのなかで、なんかしてるお兄さんは
まき割り中でした。
＜まき割りするお兄さん、実はシェフ。薪はピザを焼く窯で使う。撮影M＞
この薪は、ピザ窯でピザを焼くのに使われます。
＜スゴイ迫力の窯：撮影M＞
しかも、このお兄さんはさっきまで
厨房にいたシェフだという。
スゴイ風景です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
で、なんで、この店と農業支援と関係があるのかというと、
こういうことです。
実はこの店のオーナーシェフのお父さんはトマト農家で
店のすぐ横にはたくさんのトマトハウスがあります。
私の朝の散歩コースの途中にはトマト直売所という看板も
出ておりました（いまはない）。
シーズンになるとトマトの自動販売機も稼働します。
そこで、規格外となったトマトの処分法やトマトの流通などについて
シェフのお父さんにいろいろ教えていただいておりました。
インターネットでのトマト販売の可能性についても
ここには書けない諸事情でむつかしいと教わりました。
でも、お父さんいわく、トマトもオレの代でおしまいだ、
なんてさびしいことを言ってます。
おじいちゃんの代からはじまった、当時は画期的だったトマトづくりが
お父さんの代でおしまいになってしまうなんて、
チョット残念だと思いませんか？
これから、トマトのハイシーズンになると
新鮮トマトをふんだんに使ったイタリアンが食べれて、
帰りには自販機や直売所で新鮮ないろんな種類のトマトを
買って帰ることができる。
こういう流れは、東京の腕のいいシェフがいくら
頑張ってもできない、
このお店と隣接のトマトハウスがあるからこその流れです。
トマトが売れて儲かって、後継ぎができるようになったら
せっかく培われてきたトマトづくりの知恵やノウハウが
受け継がれていく、という風になってほしい、と思うのです。
イタリア帰りのイケメンオーナーシェフと美人の奥さまの写真は
あえて、撮ってありません。
ぜひ、ほんものに会いに行ってみてください。
場所はこちらです。
電話：０２８５－３５－４０６５
住所：小山市雨ヶ谷２０３－３
休み：月曜日、第一、第三火曜日
店名：「ドン、マサニエッロ」
スポンサーリンク
素敵なイタリアンのお店紹介です。
農業応援ブログと何の関係があるのか？
後ほど、書きますね。
ここのお店、５月に一度行ったけど、
満員で入れませんでした。
で、今回、事前に電話していったらやっと入れました。
まわりは畑や田んぼばっかの、フツーの田舎、
田園風景なんて、カッコいいもんじゃありません。
そんななかに、コツ然と真っ赤な外観のお店があります。
写真はクリックすると大きくなります。
＜トマト色のお店：撮影M＞
当日のメンバーは以下のとおり６名です。
私、妻、大学生の息子、
東京にいる娘とその旦那とその子（私からは孫２歳）です。
昼はランチメニューで、１６００円と２８００円、３５００円と
チョット高め。
孫の分はよしとして、５人分頼んだらたまらんな、
という計算が働きます。
でも、シルバーウィークで東京から娘一家も来たし、
１６００円のコース頼んでみました。５つ。
＜メニュー：撮影M＞
・自家製パン
・前菜盛り合わせ
・パスタor ピッツァ
・デザート
・コーヒーor紅茶
前菜の盛り合わせが出てきたところで、
カメラをクルマに置いてきたことを
思いだしたがときすでに遅し。
この盛り合わせが実に美しい。 写真はクリックすると大きくなります。
＜前菜盛り合わせ＞
豆のサラダ、生ハム、ニンジンのマリネ、エンドウ豆の冷製スープ、
だんごのようなのが、ピザ生地を揚げたお団子で魚の練り製品のような
弾力と歯触りです。
パスタやピッツァは大人５人いるので、
５種類たのんで、取り分けです。
こんなメンバーで、こういう風に頼むことなんて
めったにないのにカメラ置いてきた～、しまった。
もともと食事中に写真撮るのはあんまり好きじゃないけど
せっかくのシャッターチャンスを完全に逃しました。
写真は、無印は、すべて娘の旦那さん撮影です。私のはMです。
娘のだんながバシャバシャ撮ってたから
ま、いいか。
サラダのあとから出てきたのが、このとおり。
・ナス、ベーコンのトマトソーススパゲティ
・ホタテ小柱とキノコのクリームソース リングイネ
・マルゲリータ
トマトソース、モッツァレラ、バジルの定番のピッツァ
・トンノ
トマトソース、モッツァレラ、ツナ、たまねぎのピッツァ
・マイス
モッツァレラチーズ、ハム、コーンのピッツァ
ピッツァは店の中にある特製の窯で焼いており、
アツアツ、生地もほどよく柔らかく私好みです。
六分割してあり、切る手間は省けます。
大人５人だから、７２度ずつかと、計算しとりましたが、
必要なかった。
けっこう量も多く、おなかはいっぱいです。
そのあと、デザートとコーヒーもつきます。
＜この日のデザートはチョコケーキ、撮影M＞
＜ドリンクはコーヒーか紅茶：撮影M＞
写真、ブログに載せていいですか、ときくと
オーナーシェフの美人奥様が、そういうの
私できないんで、どんどんお願いします、と。
東京のイタリアンレストランでバイトしてる娘いわく、
東京ならこりゃー２４００円くらいはするよ、と。
満腹になって、外に出てみると
ハウスのなかで、なんかしてるお兄さんは
まき割り中でした。
＜まき割りするお兄さん、実はシェフ。薪はピザを焼く窯で使う。撮影M＞
この薪は、ピザ窯でピザを焼くのに使われます。
＜スゴイ迫力の窯：撮影M＞
しかも、このお兄さんはさっきまで
厨房にいたシェフだという。
スゴイ風景です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
で、なんで、この店と農業支援と関係があるのかというと、
こういうことです。
実はこの店のオーナーシェフのお父さんはトマト農家で
店のすぐ横にはたくさんのトマトハウスがあります。
私の朝の散歩コースの途中にはトマト直売所という看板も
出ておりました（いまはない）。
シーズンになるとトマトの自動販売機も稼働します。
そこで、規格外となったトマトの処分法やトマトの流通などについて
シェフのお父さんにいろいろ教えていただいておりました。
インターネットでのトマト販売の可能性についても
ここには書けない諸事情でむつかしいと教わりました。
でも、お父さんいわく、トマトもオレの代でおしまいだ、
なんてさびしいことを言ってます。
おじいちゃんの代からはじまった、当時は画期的だったトマトづくりが
お父さんの代でおしまいになってしまうなんて、
チョット残念だと思いませんか？
これから、トマトのハイシーズンになると
新鮮トマトをふんだんに使ったイタリアンが食べれて、
帰りには自販機や直売所で新鮮ないろんな種類のトマトを
買って帰ることができる。
こういう流れは、東京の腕のいいシェフがいくら
頑張ってもできない、
このお店と隣接のトマトハウスがあるからこその流れです。
トマトが売れて儲かって、後継ぎができるようになったら
せっかく培われてきたトマトづくりの知恵やノウハウが
受け継がれていく、という風になってほしい、と思うのです。
イタリア帰りのイケメンオーナーシェフと美人の奥さまの写真は
あえて、撮ってありません。
ぜひ、ほんものに会いに行ってみてください。
場所はこちらです。
電話：０２８５－３５－４０６５
住所：小山市雨ヶ谷２０３－３
休み：月曜日、第一、第三火曜日
店名：「ドン、マサニエッロ」
スポンサーリンク
コメント 0