鈴木さんの白菜 [はくさい]
鈴木さんの白菜は全部契約先に出荷が決まってます。
でも、規定の箱に４つ入りですが、少し小さいと
箱のなかでゆれていたむので、
小さいだけで
規格外となり売れず、畑に投げられます。
＜ちょとだけ小さ目＞
売ればいいのに、売るための手間賃（箱詰め、箱代）は出ません。
畑に行けば、タダなのに、売ろうとすると
経費がかかります。
そこで
少しゆるい規格にしてもらい
４つで、ひと箱という取決めにしました。
＜契約の箱には大きいの４つ＞
今年は暖冬でいたみも早いため、早めに勝負したいといってます。
１２月の気温は栃木県全体で平年より２度高かった。
品種は寒次郎。
鮮度が違う！！ 朝採りなので、新鮮です。
通常、農家⇒農協⇒卸売市場⇒スーパーの
ルートでは３－４日かかるといいます。
こちらのサイトからのご注文であれば
本州なら出荷翌日には到着します。
http://agreegodo.thebase.in/items/2639338
【 品代と送料について 】
●品代
品代として４つ、約１３キロで１０００円です。
＜参考情報＞
卸価格（スーパーが買う価格）は２月４日付けで
１３キロ（４つ） １３００円
Amazonや楽天みても以下のような事例あります。
ひとつ２５０円に送料１０００円
１２キロ（たぶん４-５個）３５００円に送料８００円
●送料は東京で１０００円となります。
箱は、ありあわせのものになります。
東京だと合計２０００円、うち送料１０００円となり、
微妙なところですね。
ご近所さんとの共同であれば４人で
一人当たり５００円で入手可能となります。
【 放射能について 】
２月４日付けで、栃木県は以下の発表をしています。
小山市産の野菜５０品目以上で放射性セシウムは検出せず。
http://www.pref.tochigi.lg.jp/kinkyu/g03/monitoring_database.html
【 食べ方 】
なべ物はもちろん、漬け物、シチュー、煮つけ
炒め物、チャーハン、みそ汁、など
個性の強い野菜でないので、
なんでもありです。
特に漬け物は、市販の浅漬けの素（商品名いろいろ：500mlで200円くらい）や、
キムチの素などとともに
そのまま切って、ビニール袋にいれて、２-３時間寝かせればＯＫです。
事前に干してから、とか面倒なことは不要です。
他の野菜（にんじん、だいこん、かぶなど）も
テキトーに切ってまぜこんでしまいます。
＜2-3時間寝かせればＯＫ＞
ほかに、しょうが、ゆず、こんぶ、塩昆布、かつおぶし、なども
あれば、一緒に袋に入れます。
●送料
北海道 １３００円
北東北 １１００円
南東北・関東・信越・北陸・中部 １０００円
関西 １１００円
中国 １２００円
四国 １３００円
九州 １４００円
沖縄 ３０００円
でも、規定の箱に４つ入りですが、少し小さいと
箱のなかでゆれていたむので、
小さいだけで
規格外となり売れず、畑に投げられます。
＜ちょとだけ小さ目＞
売ればいいのに、売るための手間賃（箱詰め、箱代）は出ません。
畑に行けば、タダなのに、売ろうとすると
経費がかかります。
そこで
少しゆるい規格にしてもらい
４つで、ひと箱という取決めにしました。
＜契約の箱には大きいの４つ＞
今年は暖冬でいたみも早いため、早めに勝負したいといってます。
１２月の気温は栃木県全体で平年より２度高かった。
品種は寒次郎。
鮮度が違う！！ 朝採りなので、新鮮です。
通常、農家⇒農協⇒卸売市場⇒スーパーの
ルートでは３－４日かかるといいます。
こちらのサイトからのご注文であれば
本州なら出荷翌日には到着します。
http://agreegodo.thebase.in/items/2639338
【 品代と送料について 】
●品代
品代として４つ、約１３キロで１０００円です。
＜参考情報＞
卸価格（スーパーが買う価格）は２月４日付けで
１３キロ（４つ） １３００円
Amazonや楽天みても以下のような事例あります。
ひとつ２５０円に送料１０００円
１２キロ（たぶん４-５個）３５００円に送料８００円
●送料は東京で１０００円となります。
箱は、ありあわせのものになります。
東京だと合計２０００円、うち送料１０００円となり、
微妙なところですね。
ご近所さんとの共同であれば４人で
一人当たり５００円で入手可能となります。
【 放射能について 】
２月４日付けで、栃木県は以下の発表をしています。
小山市産の野菜５０品目以上で放射性セシウムは検出せず。
http://www.pref.tochigi.lg.jp/kinkyu/g03/monitoring_database.html
【 食べ方 】
なべ物はもちろん、漬け物、シチュー、煮つけ
炒め物、チャーハン、みそ汁、など
個性の強い野菜でないので、
なんでもありです。
特に漬け物は、市販の浅漬けの素（商品名いろいろ：500mlで200円くらい）や、
キムチの素などとともに
そのまま切って、ビニール袋にいれて、２-３時間寝かせればＯＫです。
事前に干してから、とか面倒なことは不要です。
他の野菜（にんじん、だいこん、かぶなど）も
テキトーに切ってまぜこんでしまいます。
＜2-3時間寝かせればＯＫ＞
ほかに、しょうが、ゆず、こんぶ、塩昆布、かつおぶし、なども
あれば、一緒に袋に入れます。
●送料
北海道 １３００円
北東北 １１００円
南東北・関東・信越・北陸・中部 １０００円
関西 １１００円
中国 １２００円
四国 １３００円
九州 １４００円
沖縄 ３０００円
【 オレの当日採り白菜 プレミアム 】 [はくさい]
白菜ご注文でお急ぎの方は
ctrl+endで一番下まで飛んで行けます。
今回、白菜ご注文の方で、希望者には
こちらの本をプレゼントします。3冊限り。1500円相当。
本書は、限界集落といわれる過疎の村を
その行動力とアイデアで救った公務員の物語です。
私は2年前にこの内容に感動して、
涙が出るほどだったので
ぜひ農業勉強仲間に読ませたいと
10冊買って配った残りが3冊、家にありました。
「はじめに」から抜粋
新しいプロジェクトを始めようとすると、
失敗することを恐れて初めの一歩が
踏み出せず、前例ばかりに縛られて
いい知恵も出てこない。
そして、何よりも責任を取りたがらない。
そのくせ会議は何回も何十回も開き、
分厚い立派な企画書を
作りたがる・・・・・。
白菜注文の方で、本も欲しいという方は
一番下のメールフォームに、
本も欲しいとご記入ください。
3冊限定。新品です。
本だけご注文はこちら
ローマ法王に米を食べさせた男 過疎の村を救ったスーパー公務員は何をしたか?
写真はクリックすると大きくなります。
前日の雨で水浸しになったウチの前のハクサイ畑 2015.3．10
ブランド「霜降り白菜」大谷中近く 2015.3．10
この畑は、水分の関係で小さいハクサイとなり、通常では売れない白菜になった。
Tさん、いわく40年やってても、こういう失敗がある。
私にはどこが失敗なのか、わかりませんが・・・・・
ctrl+endで一番下まで飛んで行けます。
今回、白菜ご注文の方で、希望者には
こちらの本をプレゼントします。3冊限り。1500円相当。
本書は、限界集落といわれる過疎の村を
その行動力とアイデアで救った公務員の物語です。
私は2年前にこの内容に感動して、
涙が出るほどだったので
ぜひ農業勉強仲間に読ませたいと
10冊買って配った残りが3冊、家にありました。
「はじめに」から抜粋
新しいプロジェクトを始めようとすると、
失敗することを恐れて初めの一歩が
踏み出せず、前例ばかりに縛られて
いい知恵も出てこない。
そして、何よりも責任を取りたがらない。
そのくせ会議は何回も何十回も開き、
分厚い立派な企画書を
作りたがる・・・・・。
白菜注文の方で、本も欲しいという方は
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3冊限定。新品です。
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ローマ法王に米を食べさせた男 過疎の村を救ったスーパー公務員は何をしたか?
写真はクリックすると大きくなります。
前日の雨で水浸しになったウチの前のハクサイ畑 2015.3．10
ブランド「霜降り白菜」大谷中近く 2015.3．10
この畑は、水分の関係で小さいハクサイとなり、通常では売れない白菜になった。
Tさん、いわく40年やってても、こういう失敗がある。
私にはどこが失敗なのか、わかりませんが・・・・・
【 新商品のご案内 まだ白菜ですが 今季最終 】 [はくさい]
ウチの前の畑です。
ここは南側に家があり、日当たりやや悪く、
やや、小さい。
近づいてみます。
さらに近づいてみます。
外側は霜にやられて見た目は悪い。
けど、ひと皮むけば、このとおり。
立派な白菜です。
ここの収穫許可をいただきました。
【 ヤマト運輸から請求書 来た～ ！！】 [はくさい]
合計、3万円超。
それと
「白菜漬けの素」の会社からも請求書が・・・・・
1箱40袋入りで、1万円超。
箱買いなので、300円より少し
負けてくれた。
ぬか喜びの預金通帳
減っていくガソリン
【 はくさい 届いた～ お客様の声 】 [はくさい]
今回の白菜を召し上がったお客様から
ウレシイ声をいただきました。
今回の白菜は、見た目はこんなに立派じゃありません。
でも、特別な栽培方法の「霜降り白菜」ブランドで
あることに間違いありません。
通常取引分はメチャ、デカイです。2015年1月7日撮影。
ウレシイ声をいただきました。
今回の白菜は、見た目はこんなに立派じゃありません。
でも、特別な栽培方法の「霜降り白菜」ブランドで
あることに間違いありません。
通常取引分はメチャ、デカイです。2015年1月7日撮影。
【人助けに協力していただけませんか？ 】 [はくさい]
すぐにご注文の方は、一番下のメールフォームに
飛んでください。
コントロールキー＋endキーで、行けます。
【 緊 急 報 告 ！！ 】
うちの前のハクサイ畑の持ち主の
農家、Tさんが
困っています。
Tさんは茨城県・栃木県をまたにかけ
40か所に畑をもっています。
茨城県西部はハクサイの生産量日本一の大産地です。
ある畑で
小さいハクサイが採れちゃったんです。
すでに収穫してあり、現在常温で保存状態です。
畑においておくと、大きくなりすぎるため。
なので、見た目は正直いって、よくないです。
すでに外葉にはしおれが・・・
だけど、外側1～2枚はがせば中はぜんぜん
問題ありません。
スーパーで売ってる普通のハクサイはこのくらいです。
中を切ってみると、きれいな黄芯ハクサイです。
ハクサイの場合、レタスと違って
少しは貯蔵がききます。
Tさんは通常取引先には
1箱6個入りの大きいのだけを販売していますが、
このハクサイは8個入りとなります。
8個で15キロくらいです。
8個入りは約束違反で買ってもらえません。
でも、切って食べるので
品質は何も問題ありません。
取りにきてくれるならタダでも
いいといってます。
私もダダでもらっても
せいぜい1度に2個くらい。
取りに来てくれるなら
現地ご案内いたします。
ヤマト運輸さんのご厚意で以下の価格（税込、送料込）が
実現しました。
少し小さい箱にして、
試しの「白菜けの素」1袋（300円）と
ハクサイ6個で1500円と
ほぼ送料だけのご負担で
ご協力いただける方
探しています。
決済方法は銀行振り込みのみになります。
1か所への複数配送も個数×1500円です。
沖縄県への配送はプラス1500円です。
海外へは植物検疫の関係で配送できません。
こういう箱に6個入りです。＜イメージ図＞
ハクサイの糖度は通常3度程度ですが、
Tさんのハクサイは6度で、
生でそのまま食べても甘いです。
200箱限定です。
そのまま眠らせると
捨てるだけです。
ときどきニュースで豊作すぎて
畑にすきこんでいる映像が流れます。
あれと同じ状況です。
わが子のように育てたハクサイが
あのようになるのは
忍びないです。
これを人間に例えると
自分のおなかをいためて産んだ子が
幼稚園、小学校、中学校、高校、
大学と順調に育ってきたのに
ちょっと身長が足りないからといって
就職ができません、結婚できません
という状態なんです。
みんなが相撲取りになるなら身長制限も
しかたないけど・・・
野菜では、こういうことよくあります。
これって、単純におカネだけの
問題じゃないと思いませんか？
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写真はクリックすると大きくなります。
ハクサイ収穫風景
収穫直後の状態
切ってみると中は鮮やかな黄色の黄芯はくさい
6個も買っても処理しきれないと
思いますので
お漬物がおすすめです。
そのままご近所に配ってもいいし
漬物にしてから
配ってもいいです。
ザクザク刻んでありあわせの
野菜と一緒に袋に入れて
白菜漬けの素をふりかけるだけ。
冷蔵庫で2～3時間寝かせればOKです。
テキトーに切ってビニール袋にいれて、「白菜漬けの素」をまぶしてまぜる。
分量の目安は書いてあるが、気にせずテキトーでいい。
左はハクサイと塩コンブ、右はハクサイ、ニンジン、ショウガ、塩コンブを混ぜた。
冷蔵庫で2～3時間、寝かせばできあがり。
ハクサイ、ニンジン、ショウガ、塩コンブ
ハクサイと塩コンブ
たくさん食べれますので
お通じすごくよくなります。
お酒のつまみ、箸休めにも最高です。
もちろん鍋料理や炒め物、
ラーメンに入れるなど、
最近、私はハクサイばっかりな
感じです。
当然、キムチも、ありです。
【 ハクサイ漬け物 作り方 】用意するもの
１、よく切れる包丁
作業前に研ぐことおすすめします。
ハクサイをよく切れる包丁で
ザクザク切るとストレス解消になります。
２、スーパーのレジを通過後に
もらってくるビニール袋
３、ありあわせの野菜
ニンジン、ダイコン（葉含む）、カブ（葉含む）、キャベツなど
ユズ、ショウガ、七味、一味、（塩）昆布、乾燥わかめ、
なども気分が向けば入れてもいい。
必須ではありません。
４、大きめのボウル 切った野菜を一時的に入れて混ぜるため
「 手順 」
１、ハクサイと野菜をテキトーに切る。
２、ボウルに入れて混ぜる。
こう書いてますが、ほとんど混ぜずに
いきなり袋に投げ込んでます。
３、ビニール袋二重にして
切ったハクサイと野菜をテキトーに放り込む。
そこにハクサイ漬けの素とを振りかけてまぜる。
コツは袋がしばれるように野菜をいれすぎないこと。
袋の半分程度が目安です。輪ゴムならいっぱいまで入れても可。
袋を二重にすること、薄い袋なので
破れていると冷蔵庫のなかが
洪水状態になってしまいます。
４、 袋をしばって、よくもんで、まぜて
冷蔵庫で放置する。
分量、野菜の切り方、比率などすべて
テキトーで結構です。いい加減でOK。
量ったことありません。
水分が出るので絞ってから盛り付ける。
５、2～3時間後、袋の端を切って
水分を出して、盛り付けるなり、
保存用タッパーなどに入れる。
七味は袋に入れるときまぜてもいいし、
食べるときに混ぜてもかまいません。
ルールは無用、あなたの好きなように
ただ、袋に入れて混ぜる、だけ、です。
【 ハクサイのできるまで 】
まずは苗箱に土を入れます。
そして、ひとつひとつの枠にひとつひとつ種をまきます。2004年9月17日
約1週間で双葉が出てきます。2004年9月24日
もう1週間で本葉が出てきます。2004年10月4日
このくらいになると畑に植えます。
別の苗なので撮影年月日は異なります。2004年9月13日
すこし離れた別の畑 定植10日くらい
ウチの前の畑 前の日に定植完了。すべて手植えです。2014年9月20日
ウチの前の畑 台風で水浸しに 2014年10月6日
ウチの前の畑 1日たって、だいぶ水がひきました。2014年10月7日
ウチの前の畑 2014年10月14日 すっかり緑を取り戻して生長しています。
ウチの前の畑 2014年10月20日 さんさんと輝く日の光をあびて生長する。
ウチの前の畑、2014年11月2日 濃い霧が発生しています。
ウチの前の畑、2014年11月13日 この日も濃い霧におおわれました。
ウチの前の畑、小春日和のハクサイ畑 2014年12月5日
少し角度を変えて 2014年12月5日
ウチの前の畑 2014年12月19日 霜に備えて頭を縛ります。
いわゆるハクサイ御殿とよばれる農家のたたずまい、右は筑波山。2014年12月22日。
ウチの前の畑、年が明けたら収穫始まりです。 2015年1月7日。
りっぱなハクサイとなりました。が、全部がそうではありません。2015年1月7日。
通常、Tさんのハクサイは、この箱に6個入りです。
段ボール箱に普通はこの箱に6個入りですが、今回は8個入る小ささ。約１５キログラム。
【 ハクサイダイエットで5キロ以上減量 】
これは私の実話です。ホント。
2014年11月10日 測定 このあと、さらに太って人生最大のデブとなった67kgを記録した。
これはマズいと思って、バナナダイエットを開始、
同時にハクサイの時期となったので
できるだけハクサイやほうれん草を多量にぶちこんだラーメンを
昼の定番メニューとした。
さらに、ハクサイ漬物をつくっておいて、昼、夜の食事時に大量に食べた。
1月10日のfacebookに3キロやせたと書いてあるから、64kg。
さらに、こうなりました。
2015年2月19日 測定 撮影
朝のバナナダイエットはバナナ1本と紅茶または緑茶なので
実質減食です。
昼の野菜大量ラーメンとハクサイ漬物は
朝からの腹ペコ状態を解消するうえで野菜で満腹感を
演出したのがよかったのかもしれません。
おまけに、繊維が多いためかお通じはいつも以上に
快調です。
ここ2か月ほどのメニュー
朝：バナナ1本と紅茶か日本茶
昼：ハクサイ中心の野菜大量盛りラーメン、ハクサイ漬物
夜：ごはんとふつうのおかず、ハクサイ漬物
なかでも朝が少ない分、昼にはペコペコなので
野菜を大量に食べることにより
満腹感を満たしています。
以前のメニュー
朝：ごはんと目玉焼きと納豆とみそ汁
昼：菓子パンとコーヒー
間食に冷蔵庫等にあるお菓子
夜：ごはんとふつうのおかず。
ハクサイ等野菜てんこ盛りラーメン
野菜は煮込んだり、炒めてから載せたりとその日の気分です。
種類もハクサイ中心ですが、ほうれんそう、たまねぎ、だいこん、
ニンジン、ごぼう、エノキタケ、シイタケ、などテキトーです。
【 中国人研修生の実態 ただの低賃金労働力ではない ！！】
農作業の主な担い手、中国からの研修生 李さんと王さん（左）夫妻。
ここの農法を勉強して、3年後にお兄さんの経営する農場で働く予定。
お兄さんの農場はカルビーのジャガイモ専用だが、
多角化を図るために日本にやって来た。
Tさんの農法は化学肥料に頼らず、完熟堆肥を用いるため
鮮度や市場に出してからの日持ちが違います。
ところが、その堆肥のにおいがキツク、まわりの住民からは
苦情が出て警察沙汰にもなっているそうです。
それでも、Tさんは、自分の野菜のためにはゆずれないと
信じて貫いています。
【 そろばん 合うか 】
ハクサイには以下のような経費が
かかっています。
種代、肥料代、薬代、畑耕すトラクタの燃料代、
ハクサイの頭縛るヒモ代、
段ボール箱代、畑を移動するクルマのガソリン代
それぞれの作業をするときの手間賃（人件費ともいう）
栃木県の最低賃金733円/時間
茨城県の最低賃金729円
東京都は888円
これらすべてが１コ１個の
ハクサイに凝縮されているんです。
私自身、これが商売でないので
完全ボランティアです。
とはいっても
まったく赤字ではやってられません。
現地を見に行ったガソリン代、
ヤマト運輸まで行ったガソリン代
電話連絡する電話代
それら作業に関わる時間
サイト作成時間
現地まで毎日行く時間とガソリン代
箱つめする労力
だけど、こうして
彩塾で学んだネット技術や
文章技術、
マーケティング、
写真技術
それらを総動員して、
そのうえ、
地元の名産品を
お届けして
よろこんでいただけたら
すごくうれしく思います。
今回のことがうまくいったら
喜んでくれる人たち
農家のTさん
ヤマト運輸さん
ハクサイを食べておいしいと
感じるお客様とそのまわりの人びと
ネット技術等が役に立てる私
ご注文は一番下のフォームからお願いします。
コメント欄より、さらに下です。
返信メールにて、振込先をご連絡します。
入金確認後、順次発送予定です。
たくさんのご注文ありがとうございました。本日(2015年3月6日）にて、本商品は販売終了となりました。ありがとうございました。
関連記事
【 漬け物の素 いろいろ 】
【 はくさい 届いた～ お客様の声 】
飛んでください。
コントロールキー＋endキーで、行けます。
【 緊 急 報 告 ！！ 】
うちの前のハクサイ畑の持ち主の
農家、Tさんが
困っています。
Tさんは茨城県・栃木県をまたにかけ
40か所に畑をもっています。
茨城県西部はハクサイの生産量日本一の大産地です。
ある畑で
小さいハクサイが採れちゃったんです。
すでに収穫してあり、現在常温で保存状態です。
畑においておくと、大きくなりすぎるため。
なので、見た目は正直いって、よくないです。
すでに外葉にはしおれが・・・
だけど、外側1～2枚はがせば中はぜんぜん
問題ありません。
スーパーで売ってる普通のハクサイはこのくらいです。
中を切ってみると、きれいな黄芯ハクサイです。
ハクサイの場合、レタスと違って
少しは貯蔵がききます。
Tさんは通常取引先には
1箱6個入りの大きいのだけを販売していますが、
このハクサイは8個入りとなります。
8個で15キロくらいです。
8個入りは約束違反で買ってもらえません。
でも、切って食べるので
品質は何も問題ありません。
取りにきてくれるならタダでも
いいといってます。
私もダダでもらっても
せいぜい1度に2個くらい。
取りに来てくれるなら
現地ご案内いたします。
ヤマト運輸さんのご厚意で以下の価格（税込、送料込）が
実現しました。
少し小さい箱にして、
試しの「白菜けの素」1袋（300円）と
ハクサイ6個で1500円と
ほぼ送料だけのご負担で
ご協力いただける方
探しています。
決済方法は銀行振り込みのみになります。
1か所への複数配送も個数×1500円です。
沖縄県への配送はプラス1500円です。
海外へは植物検疫の関係で配送できません。
こういう箱に6個入りです。＜イメージ図＞
ハクサイの糖度は通常3度程度ですが、
Tさんのハクサイは6度で、
生でそのまま食べても甘いです。
200箱限定です。
そのまま眠らせると
捨てるだけです。
ときどきニュースで豊作すぎて
畑にすきこんでいる映像が流れます。
あれと同じ状況です。
わが子のように育てたハクサイが
あのようになるのは
忍びないです。
これを人間に例えると
自分のおなかをいためて産んだ子が
幼稚園、小学校、中学校、高校、
大学と順調に育ってきたのに
ちょっと身長が足りないからといって
就職ができません、結婚できません
という状態なんです。
みんなが相撲取りになるなら身長制限も
しかたないけど・・・
野菜では、こういうことよくあります。
これって、単純におカネだけの
問題じゃないと思いませんか？
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写真はクリックすると大きくなります。
ハクサイ収穫風景
収穫直後の状態
切ってみると中は鮮やかな黄色の黄芯はくさい
6個も買っても処理しきれないと
思いますので
お漬物がおすすめです。
そのままご近所に配ってもいいし
漬物にしてから
配ってもいいです。
ザクザク刻んでありあわせの
野菜と一緒に袋に入れて
白菜漬けの素をふりかけるだけ。
冷蔵庫で2～3時間寝かせればOKです。
テキトーに切ってビニール袋にいれて、「白菜漬けの素」をまぶしてまぜる。
分量の目安は書いてあるが、気にせずテキトーでいい。
左はハクサイと塩コンブ、右はハクサイ、ニンジン、ショウガ、塩コンブを混ぜた。
冷蔵庫で2～3時間、寝かせばできあがり。
ハクサイ、ニンジン、ショウガ、塩コンブ
ハクサイと塩コンブ
たくさん食べれますので
お通じすごくよくなります。
お酒のつまみ、箸休めにも最高です。
もちろん鍋料理や炒め物、
ラーメンに入れるなど、
最近、私はハクサイばっかりな
感じです。
当然、キムチも、ありです。
【 ハクサイ漬け物 作り方 】用意するもの
１、よく切れる包丁
作業前に研ぐことおすすめします。
ハクサイをよく切れる包丁で
ザクザク切るとストレス解消になります。
２、スーパーのレジを通過後に
もらってくるビニール袋
３、ありあわせの野菜
ニンジン、ダイコン（葉含む）、カブ（葉含む）、キャベツなど
ユズ、ショウガ、七味、一味、（塩）昆布、乾燥わかめ、
なども気分が向けば入れてもいい。
必須ではありません。
４、大きめのボウル 切った野菜を一時的に入れて混ぜるため
「 手順 」
１、ハクサイと野菜をテキトーに切る。
２、ボウルに入れて混ぜる。
こう書いてますが、ほとんど混ぜずに
いきなり袋に投げ込んでます。
３、ビニール袋二重にして
切ったハクサイと野菜をテキトーに放り込む。
そこにハクサイ漬けの素とを振りかけてまぜる。
コツは袋がしばれるように野菜をいれすぎないこと。
袋の半分程度が目安です。輪ゴムならいっぱいまで入れても可。
袋を二重にすること、薄い袋なので
破れていると冷蔵庫のなかが
洪水状態になってしまいます。
４、 袋をしばって、よくもんで、まぜて
冷蔵庫で放置する。
分量、野菜の切り方、比率などすべて
テキトーで結構です。いい加減でOK。
量ったことありません。
水分が出るので絞ってから盛り付ける。
５、2～3時間後、袋の端を切って
水分を出して、盛り付けるなり、
保存用タッパーなどに入れる。
七味は袋に入れるときまぜてもいいし、
食べるときに混ぜてもかまいません。
ルールは無用、あなたの好きなように
ただ、袋に入れて混ぜる、だけ、です。
【 ハクサイのできるまで 】
まずは苗箱に土を入れます。
そして、ひとつひとつの枠にひとつひとつ種をまきます。2004年9月17日
約1週間で双葉が出てきます。2004年9月24日
もう1週間で本葉が出てきます。2004年10月4日
このくらいになると畑に植えます。
別の苗なので撮影年月日は異なります。2004年9月13日
すこし離れた別の畑 定植10日くらい
ウチの前の畑 前の日に定植完了。すべて手植えです。2014年9月20日
ウチの前の畑 台風で水浸しに 2014年10月6日
ウチの前の畑 1日たって、だいぶ水がひきました。2014年10月7日
ウチの前の畑 2014年10月14日 すっかり緑を取り戻して生長しています。
ウチの前の畑 2014年10月20日 さんさんと輝く日の光をあびて生長する。
ウチの前の畑、2014年11月2日 濃い霧が発生しています。
ウチの前の畑、2014年11月13日 この日も濃い霧におおわれました。
ウチの前の畑、小春日和のハクサイ畑 2014年12月5日
少し角度を変えて 2014年12月5日
ウチの前の畑 2014年12月19日 霜に備えて頭を縛ります。
いわゆるハクサイ御殿とよばれる農家のたたずまい、右は筑波山。2014年12月22日。
ウチの前の畑、年が明けたら収穫始まりです。 2015年1月7日。
りっぱなハクサイとなりました。が、全部がそうではありません。2015年1月7日。
通常、Tさんのハクサイは、この箱に6個入りです。
段ボール箱に普通はこの箱に6個入りですが、今回は8個入る小ささ。約１５キログラム。
【 ハクサイダイエットで5キロ以上減量 】
これは私の実話です。ホント。
2014年11月10日 測定 このあと、さらに太って人生最大のデブとなった67kgを記録した。
これはマズいと思って、バナナダイエットを開始、
同時にハクサイの時期となったので
できるだけハクサイやほうれん草を多量にぶちこんだラーメンを
昼の定番メニューとした。
さらに、ハクサイ漬物をつくっておいて、昼、夜の食事時に大量に食べた。
1月10日のfacebookに3キロやせたと書いてあるから、64kg。
さらに、こうなりました。
2015年2月19日 測定 撮影
朝のバナナダイエットはバナナ1本と紅茶または緑茶なので
実質減食です。
昼の野菜大量ラーメンとハクサイ漬物は
朝からの腹ペコ状態を解消するうえで野菜で満腹感を
演出したのがよかったのかもしれません。
おまけに、繊維が多いためかお通じはいつも以上に
快調です。
ここ2か月ほどのメニュー
朝：バナナ1本と紅茶か日本茶
昼：ハクサイ中心の野菜大量盛りラーメン、ハクサイ漬物
夜：ごはんとふつうのおかず、ハクサイ漬物
なかでも朝が少ない分、昼にはペコペコなので
野菜を大量に食べることにより
満腹感を満たしています。
以前のメニュー
朝：ごはんと目玉焼きと納豆とみそ汁
昼：菓子パンとコーヒー
間食に冷蔵庫等にあるお菓子
夜：ごはんとふつうのおかず。
ハクサイ等野菜てんこ盛りラーメン
野菜は煮込んだり、炒めてから載せたりとその日の気分です。
種類もハクサイ中心ですが、ほうれんそう、たまねぎ、だいこん、
ニンジン、ごぼう、エノキタケ、シイタケ、などテキトーです。
【 中国人研修生の実態 ただの低賃金労働力ではない ！！】
農作業の主な担い手、中国からの研修生 李さんと王さん（左）夫妻。
ここの農法を勉強して、3年後にお兄さんの経営する農場で働く予定。
お兄さんの農場はカルビーのジャガイモ専用だが、
多角化を図るために日本にやって来た。
Tさんの農法は化学肥料に頼らず、完熟堆肥を用いるため
鮮度や市場に出してからの日持ちが違います。
ところが、その堆肥のにおいがキツク、まわりの住民からは
苦情が出て警察沙汰にもなっているそうです。
それでも、Tさんは、自分の野菜のためにはゆずれないと
信じて貫いています。
【 そろばん 合うか 】
ハクサイには以下のような経費が
かかっています。
種代、肥料代、薬代、畑耕すトラクタの燃料代、
ハクサイの頭縛るヒモ代、
段ボール箱代、畑を移動するクルマのガソリン代
それぞれの作業をするときの手間賃（人件費ともいう）
栃木県の最低賃金733円/時間
茨城県の最低賃金729円
東京都は888円
これらすべてが１コ１個の
ハクサイに凝縮されているんです。
私自身、これが商売でないので
完全ボランティアです。
とはいっても
まったく赤字ではやってられません。
現地を見に行ったガソリン代、
ヤマト運輸まで行ったガソリン代
電話連絡する電話代
それら作業に関わる時間
サイト作成時間
現地まで毎日行く時間とガソリン代
箱つめする労力
だけど、こうして
彩塾で学んだネット技術や
文章技術、
マーケティング、
写真技術
それらを総動員して、
そのうえ、
地元の名産品を
お届けして
よろこんでいただけたら
すごくうれしく思います。
今回のことがうまくいったら
喜んでくれる人たち
農家のTさん
ヤマト運輸さん
ハクサイを食べておいしいと
感じるお客様とそのまわりの人びと
ネット技術等が役に立てる私
ご注文は一番下のフォームからお願いします。
コメント欄より、さらに下です。
返信メールにて、振込先をご連絡します。
入金確認後、順次発送予定です。
たくさんのご注文ありがとうございました。本日(2015年3月6日）にて、本商品は販売終了となりました。ありがとうございました。
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